2015年3月27日星期五

【趣马来西亚】霹雳直弄▏自农休闲农庄Trong Leisure Farm▕


在大马 成立休闲农场并不多
以鸭子为主题的休闲农场 相信这是全马来西亚第一家

自农休闲农庄是业者从传统的农场地成功转型成为现今有规模又漂亮的休闲农庄
于2014年7月7日正式开张
坐落在距离班台区约30km和太平市区约20km的直弄Trong

广阔的停车位
当天我们把车子泊在这片大空地后 就往内走去
这里有家闻名价格廉宜又美味的海鲜餐馆 
好多友人去过之后都推荐我去尝尝(吖!流口水了)
海鲜餐馆内也附有马来友族美食摊
漂亮的景色
初次到访的我们第一眼就喜欢上这里的悠闲气氛
小小的池塘还有提供踩天鹅船游湖的设施呢~

过后有位工作人员前来招待我们并提议到另一个地点参观鸭子和了解鸭子的成长过程
二话不说就跟着他的脚步走去 (丫丫去看鸭鸭。。。。嘻嘻嘻)

到饲养场参观鸭子必须另外缴付入门费哦 目前成人票价已提高RM5/每人 
参观时间:9:30am - 7:00pm
鸭子农场
接着工作人员就带领我们步行鸭子农场去
*丫丫小啰嗦*
步行鸭子农场的路途有些远 如果有小孩老人同行会有点吃力
不过 近来看到他们在面子书上有发布说已经提供专车载送大家进入鸭子农场了
所以无需担忧

专车载送
好多鸭鸭哦!
路途中 工作人员向我们讲解有关鸭子的成长知识
他说这里饲养的品种是来自北京的鸭子
鸭子的岁数是以一天为一岁

1到15天的鸭子毛发是鲜黄色(小黄鸭)
15到30天的鸭子毛发慢慢退成米色
30到60天的鸭子毛发已是雪白色算是成年的鸭子了
其实鸭子的寿命不长 
因为生活60天的鸭子们是准备拿去宰杀当桌上的佳肴 
。。。。。。
突然感到很忧伤

工作人员一边走一边给我们解说 偶尔掺杂身旁千万只的鸭子们也在聊天大笑中
搞到我们把注意力都放在它们的身上了

鸭鸭的食物
这里的鸭子们都以这粉红色淡水螺蛋为主食
除此以外 它们也吃罗鱼,油棕粒和饲料

参观了成年的雪白毛衣鸭子 接着工作人员带领我们到一间小木屋参观小黄鸭
吖~丫丫最喜欢小黄鸭了
想起小时候喜欢偷抓外婆的小黄鸭来玩 结果被骂得好惨
*老人家说抓小黄鸭来玩会弄死它的呀*
鸭鸭在看着丫丫
小黄鸭不像雪白毛衣的鸭子那样害怕人类
它们一看见我们就一窝蜂冲过来等我们喂食了

好多小鸭鸭
工作人员指导我们小心翼翼进入鸭棚内喂食
*丫丫小啰嗦*
千万不要用力抓起它们丫
好萌的小黄鸭们看见饲料疯狂抢吃
喂食后 工作人员就离开了 我们就自行到处走动

被丫丫吓着跑掉的鸭子们

*丫丫小啰嗦*
工作人员告知说 如果想看成群的雪白毛衣的鸭子 
就要预先拨电去询问什么时候才恰当前往参观 
不然 你只能看到黄色和米色的鸭子
可爱的小黄鸭准备游泳啦!
os:感觉它们好像钓鸭子游戏的道具
皇后小时候曾经饲养鸡鸭 对鸭子的一举一动都很熟悉
她看我们一直追着鸭子们拍照而鸭子狂奔跑时
教导我们必须蹲下身子然后慢慢地靠近它们
这样才就不会把它们给吓跑了


自农休闲农庄除了可参观鸭子外 并提供多项休闲活动和服务
水上踩天鹅船游湖/喂食鸭子和鱼/钓鱼乐/欣赏美景/烧烤会/度假民宿/品尝美味海鲜餐/提供场地举办生日会聚会婚宴及露营/提供婚纱外景拍摄等等

钓鱼场

售卖饲料喂食鸭子和鱼
度假民宿
目前农庄拥有12间度假屋 入宿都有包括早餐餐点
晚上还可向他们预订烧烤配料 -海鲜鱼虾RM100(8人份)火炭RM50 并提供租借BBQ工具
也可以自行携带材料前来

入住度假屋可享有优惠价
参观鸭子和踩天鹅船 一律折扣50% 钓鱼折扣20%
欲知更多度假屋详细图片和价钱 请点击这里查看

踩天鹅船游湖
天鹅船游湖价格:15分钟RM6 30分钟RM10
注意
*丫丫小啰嗦*
由于湖水都没有围栏 有带小孩前行的家长们要多留意自己孩子的一举一动呀



在餐馆旁也设立个迷你拱形小花园
抬头一望 好多颗百香果实高挂在上头
看了好想吃哟~
漂亮的花儿和百香果果实
结束休闲活动后
我们就走向餐馆用餐


一边用餐一边赏景
利用铝罐制作的创意手工小风车 很是漂亮
连餐馆的布置都是鸭子的身影
开始点餐啦!
点餐的菜单就是这挂在墙上大大的招牌
我们点了5样菜肴:
虾米茄
不爱吃茄子的丫丫意外地爱上了这道虾米茄
味道美味以外 最重要的是茄子不软趴趴的 口感非常好

沙叻苏东
这搭配得好美味哟~

香辣鸡
喜欢这香辣鸡的烹饪手法
吃得出有黄姜和拉沙花的味道 很香甜

招牌豆腐
大爱这招牌豆腐 沾着配制的辣椒酱更是妙

辣炒四大天王
辣炒四大天王里头以秋菱 四角豆 臭豆和乌龟豆炒在一起 有些许辛辣味 非常开胃
这道菜肴实在好好吃哦 是丫丫最爱的一道菜肴 必点之一

除了以上菜肴
餐馆还有更多美食的选择 根据友人的推荐是:
印尼鸭 - 辣椒酱很棒很香辣
柠檬蒸拉拉 - 口感超棒
柠檬蒸拉拉

这顿晚餐我们五人共享 结账的当时还真的不相信自己的眼睛
五样菜肴+饭 一共是RM69 
是不是很便宜丫?(嘘。。。不可以给老板看到 等等他起价了)


用餐完毕 我们沿着湖水边漫步 观看一旁休息的鸭子们 很是悠闲

餐馆也提供一些小朋友最爱的游乐设施
超可爱的摆设品
近期 他们更是推出一些当地的土产为手办礼

琵琶鸭一只 RM42
咸鸭蛋12粒包装 RM9
如何前往:


自农休闲农场位于瓜拉直弄路
距离南北大道Changkat Jering收费站约10分钟的车程

行驶南北大道Changkat Jering收费站出口后 在前方的交通灯转右前进
继续行驶大约9km抵达直弄镇处的交通灯再转右
在行驶大约1km左右就会看见前方左手边大大的招牌就是了
GPS:4.710750,100.708100

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▏自农休闲农庄Trong Leisure Farm▕

地址:PT293,Jalan Kuala Trong,34800 Trong,Perak.Malaysia.
Facebook:自农休闲农庄Trong Leisure Farm
Email:trongleisurefarm@gmail.com
联络电话:010-464 0918 / 010-464 2917 / 012-549 8978
传真:05-857 7745
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2015年3月19日星期四

【霹雳班台】美食篇▏吉灵姨鱼包▕



吉灵姨鱼包在班台是个非常闻名的传统美食之一

她是个随和又亲切的阿姨
当我们没有预先通知就突然亲临她的家并告知说我要写鱼包的文章发布在部落格上
二话不说就答应了我 非常感恩丫


现年74岁的吉灵姨在班台售卖鱼包已经有50多年左右
在N年前
曾经在住家售卖鱼包外 还售卖一些美食小吃
咖喱饭/煎堆/亚三拉沙/米苔目等等

当年的丫丫最爱吃她的亚三拉沙和米苔目
好可惜她现在不卖了 只专注售卖鱼包


吉灵姨说
在小时候 泰籍的外婆就已经开始售卖鱼包
接着传授到她的母亲时 当时她才10岁
她忆起当年小小年纪就已经帮忙母亲扛着竹篮到班台市区四处售卖
感触良多
就在那时候 她一直在旁观看母亲忙碌制作鱼包也开始自学了起来


就在20岁的时候 她正式接手母亲的手艺开始售卖
那时候的销售量很高
每天都忙得不得了

在她30多岁的时候 一位老顾客开始向她预订拿去吉隆坡
接着的订单更是滔滔不绝


制作鱼包一点都不简单
从精心度选新鲜的渔产到制作辣椒配料都要很严格和谨慎
不然就会变质 口感就会不好了

鱼块
鱼包主要的馅料是马鲛鱼和自己特制的辛辣香料制作

她说以前是采用红皂鱼
由于红皂鱼产量已经逐渐少了 现在她都是用马鲛鱼来制作
马鲛鱼都是来自班台的新鲜海产
吉灵姨常常亲自驾摩多前往鱼寮精心度选 然后儿子就会帮忙载送回家处理

泰国柑叶碎
当天的我很厚脸皮问问吉灵姨是否可以拍摄她如何制作鱼包
她都一一答应了

制作鱼包中
吉灵姨首先会把香蕉叶和橯叶排放在桌上
然后拿出已经处理好的马鲛鱼块 搅拌在一盘满满的辛辣香料鱼胶里
把马鲛鱼块包裹满满的鱼胶平放在橯叶上
再撒上一些泰国柑叶碎 就大功告成了 

完成的鱼包
接着
吉灵姨的儿子就会来做下一步的包装

非常专注包装的儿子
吉灵姨鱼包的包装是呈立体三角形
我一直看着他细心又慢条斯理的包装 不一会儿就已经包好60个鱼包了

包好的鱼包
从度选新鲜鱼产 制作辛辣香料 到完成包装 都是吉灵姨和他的儿子两人亲手制作
她要大家都吃到他手作的鱼包不止是美味 保鲜 有品质更要吃得安心
所以在这方面她都很坚持亲手制作


我发现了吉灵姨全程站着制作鱼包 问了她不会辛苦吗?
她说已经习惯了 坐着反而做不好呢~

渐渐驼背的吉灵姨依然认真制作鱼包
包装好的鱼包准备拿去冷藏
包装好的鱼包准备拿去冷藏
已经包装好的鱼包
吉灵姨的儿子会把它们都放进冰箱冷冻

冷藏中的鱼包
以前的鱼包都是现做现蒸现卖 
由于人手不足的情况下又为了方便远方的客人能尝到最鲜的鱼包
她现在都是以冷冻包装居多

冷冻的鱼包 适合外地的朋友前来预订
放在冰箱上格冷冻库可保存6个月
要吃的时候 她建议大家在前一天把它放在下格的冰箱解冻
然后隔天再拿去蒸笼蒸15分钟就可享用新鲜热辣的鱼包

新鲜热辣的鱼包
如果想来尝尝已经蒸好的鱼包就要前往东洲茶餐室
吉灵姨每天早晨9时许会把蒸好的鱼包都载送到东洲茶餐室售卖
每天大约提供50包左右 
公共假期时会提供100包或是更多

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▏吉灵姨鱼包▕

地址:2,Jalan Sum Hup Huat,34900 Pantai Remis ,Perak Malaysia
预订鱼包联络:05-6772596
GPS:4.450590,100.627000
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